リンクで偶然、ある貴重なご意見のサイトに巡り会えました。

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レギュラーサイズの他に多種類の部位を食べたい少人数向けの小皿があるのが嬉しい。

まずはいい肉から食べてみよう。

上ハラミ、上ロース

少量なのはいいが、三切れずつというのが解せない。小皿を頼むのは2人連れが殆どだろうから、

四切れを一皿とすべきだ。毎回譲り合うのは疲れる。

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上記のようなご指摘を頂きました。

本日、厚みや食感を検討し、明日からハーフサイズを4枚にできるようにします。

ご指摘頂き、お二人など様々な部位をお楽しみ頂く為にハーフサイズをご用意していたのですが、

かなり初歩的なお客様を困らせている状況に気づかないとは...

様々なご指摘やアイデアを頂けますようお願い致します。

皆様のご意見で成長して行く店になりたいと思っています。

BLIO8月号「アスリートが選ぶ焼肉店」
我らが中西哲生さんにご紹介頂きました。

CanCam8月号に特集されました。
女子会「やっぱり肉」のコーナーです。

新店舗はランチの営業を行います。

新店舗をオープンさせるにあたりスタッフを募集します。
楽しいスタッフ大募集!!!

2009年7月1日　新宿三丁目伊勢丹の前にブラックホール2がオープンします。
今回のテーマは価格に挑戦!!!



本店では皆さんには、やはり上クラスのお肉を中心に召し上がって頂いています。

しかし、牛にはいろいろな部位があり、僕たちの判断ですが、
上では出したくない限りなく上に近い、中(並)が意外にあります。
そして、その部位達がけっこうあまってしまい、
スタッフのまかないになってしまっていて、みんな太ってきました。

そこで、本店での解体の際に出る、様々な限りなく上な中(並)を中心に、
ハーフサイズのような感覚で価格に挑戦した焼肉店を
ブラックホール２としてオープンさせます。だから、近い方が良いのです。

それに伴い、仕入れの量も増えるので、本店の価格も更に安くしようと試みています。

一度、ご来店頂いたら、質と金額の価値をわかって頂けると思います。

乞うご期待!!!